Наваристый и сытный суп с говядиной и рисом понравится даже детям. Чтобы его приготовить, лучше всего выбирать парное мясо без жира, с глянцем и с приятным ароматом. Помните о том, что говядина варится не менее двух часов, чтобы она разварилась и стала мягкой, нежной на вкус. По желанию в первое блюдо можете добавлять картофель, помидоры, болгарский перец и другие овощи, специи, пряности. Рис выбирайте пропаренный, добавляя его за 10 минут до готовности блюда вместе с зажаркой. Если любите более красочное блюдо, то используйте томатную пасту.
Ингредиенты
- 0,5-0,6 кг говяжьей мякоти
- 1 морковь
- 1 луковица
- 150 г риса
- 1,5-1,7 л воды
- зелень по вкусу
- 30 мл растительного масла
- 3-4 лавровых листа
- 3-4 горошины черного или душистого перца
- соль и перец по вкусу
Приготовление
1. Говядину промоем в воде, срежем с нее жилы и пленки, удалим лишний жир, оставив немного для наваристости бульона, если он есть. Нарежем мякоть лентами, чтобы она быстрее сварилась. Вы можете нарезать мясо любым удобным для вас способом: кубиками, лентами, варить целым куском.
2. Выложим нарезку говядины в кастрюлю, зальем холодной водой. Добавим лавровые листья и горошины перца. Поместим на плиту и отварим в течение 2 часов, не забыв снять пену через 5-10 минут после закипания воды в емкости, иначе у вас получится мутный, грязный бульон.
3. Пока варится говядина, морковь очистим от кожуры вместе с луком, нарежем небольшими кубиками оба овоща и отпасерруем в подсолнечном масле 5-7 минут. Рис промоем и добавим в кастрюлю с мясом после его приготовления вместе с зажаркой. Не забудем посолить и поперчить, всыпать измельченную зелень укропа или петрушки.
Да, как я лихо выкрутилась! Но для поисковиков уточню, что это совершенно одомашненный и русифицированный суп-харчо.
На 4-6 порций потребуется:
Готовится этот суп быстро и просто. Главное с рисом не переборщить, но пользуйтесь проверенными пропорциями — и все получится превосходно.
Порежьте мясо небольшими кусочками.
Выложите в сковороду, добавьте 2 столовые ложки растительного масла и жарите до тех пор, как мясо полностью поменяет цвет, вся жидкость испарится, а на кусочках мяса появятся жареные корочки.
В небольшую (до 3 литров) кастрюлю налейте 2 литра воды.
Переложите готовое мясо со сковороды в кастрюлю.
Поставьте кастрюлю на огонь.
Добавьте соль.
Варите 15 минут с момента закипания.
Внимание, иногда я готовлю такой суп из бараньих ребрышек. Их так же можно порезать-порубить на небольшие кусочки, и обжарить на сковороде, ибо запечь в духовке (20 минут при 200 градусах). К баранине я растительное масло не добавляю.
Очистите лук и чеснок.
Порежьте лук полукольцами или мелким кубиком.
Чеснок измельчите на терке или через пресс.
Переложите лук в чистую сковороду. Добавьте 4 столовых ложки растительного масла.
Пассеруйте лук, периодически помешивая 8-10 минут.
Затем добавьте к луку томатную пасту и хорошо размешайте.
Пасту жарить не нужно. Просто нужно её прогреть пару минут вместе с луком. И сразу же снять сковороду с огня.
Отмерьте рис из расчета две столовые ложки на одну порцию. Рис можно использовать любой, только не пропаренный.
Тут порции супа считаются из расчета почти пол-литра. Огромные тарелища! Ну так чтобы съел и упал. Чтобы суп как основное блюдо, а не дополнение ко второму. Поэтому я отмеряю 8 ложек риса. Получается примерно полстакана 200 мл. Но учитывайте, что именно в этом супе рис — основной наполнитель. Если вы готовите суп с другими овощами — картофель и тд. то отмеряйте рис из расчета одна столовая ложка на поллитра воды.
Подготовьте специи. У меня щепотка чили для остроты, чайная ложка паприки, орегано с собственной грядки, оттуда же чуток сушеного укропа. Можно использовать любой красный перец, в принципе, только аккуратно, учитывая остроту. Суп должен быть острым, но так, чтобы его можно было есть спокойно, а не обливаясь потом и дыша как дракон.
После того как мясо покипит 15 минут, опустите в суп пассерованый лук с томатом.
Следом всыпьте рис.
Перемешайте.
Доведите суп до повторного кипения и варите ровно две минуты.
После чего суп с плиты снимите.
Добавьте в кастрюлю перец, травы и чеснок. Перемешивать пока не нужно. Но чеснок желательно немного притопить в супе, чтобы он не позеленел.
Накройте кастрюлю крышкой и обязательно оставьте на 20-25 минут.
Все самое важное произойдет в это время. Рис успеет договориться и разбухнуть, специи отдадут свой вкус супу, а мясо насытит бульон.
И только потом размешивайте суп и разливайте по тарелкам.
Идеальная густота и насыщенность!
Полезным продуктом для каждого человека считается говядина: с нее начинается мясной прикорм годовалого ребенка, она входит в диетическое меню, присутствует в рационе людей, испытывающих интеллектуальные и физические нагрузки. Если и вы хотите накормить своих домочадцев вкусным и сытным обедом, воплотите в жизнь один из представленных ниже рецептов – в каждом пошагово описано, как приготовить наваристый говяжий суп.
Как приготовить суп из говяжьего бульона
Преимущество таких первых блюд в том, что они получаются более полезными и менее жирными, чем, например, на основе свинины. На говяжьем бульоне можно готовить вкусные овощные супы, грибные, фасолевые, щавелевые, с макаронами, клецками, фрикадельками и пр. Чтобы горячее получилось идеальным, важно учитывать некоторые рекомендации опытных кулинаров:
- Овощи для супа подойдут любые: помимо лука, моркови, перца (стандартного набора для пережарки), можно добавлять фасоль стручковую, цветную капусту, свеклу, томаты, сельдерей, экспериментируя с разными вкусовыми сочетаниями.
- Для аромата рекомендуется использовать красный перец, лаврушку, душистый перец, кинзу или другие приправы.
- Классические варианты для горячего на говяжьем отваре – это суп с рисом, с вермишелью, с томатами. Не менее вкусно получается с перловкой, чечевицей, азиатской лапшой.
- Говяжий отвар получается вкуснее из мяса на кости, но можно готовить его и на мякоти.
- Время варки бульона зависит от размера кусочков и от того, молодое мясо или постарше. Огонь при приготовлении должен быть минимальным.
- Чем меньше воды используется, тем более наваристое будет блюдо.
- Суп с говядиной желательно варить в глиняной, эмалированной или стеклянной огнеупорной емкости, объемом на 3-4 л.
- Перед подачей блюдо лучше посыпать рубленой зеленью – так оно станет еще ароматнее.
Рецепты супа из говяжьего бульона
Первое с мясом считается одним из самых питательных и аппетитных. Главное при приготовлении супа из говяжьего бульона – выполнять все действия пошагово, как указано в определенном рецепте. Ознакомьтесь с разными вариантами блюд, не забудьте также сохранить данную подборку простых способов приготовления вкусных и легких обедов на основе говяжьего бульона.
Суп на говяжьей косточке
- Время: 2 часа 55 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 56 ккал/100 г.
- Предназначение: на обед.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Такое первое понравится каждому члену вашей семьи, ведь оно получается наваристым, сытным и ароматным. Один из оригинальных рецептов предполагает добавление перловки, но говяжий бульон отлично сочетается с другими крупами, например, гречкой или рисом. В суп из говядины на косточке некоторые хозяйки добавляют помидоры или томатную пасту – так цвет становится ярче, а вкус – насыщеннее.
Ингредиенты:
- перловка – 1/3 ст.;
- помидоры – 2 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- соль, специи – по вкусу;
- вода – 2,5 л;
- мясо на кости – 0,3 кг;
- морковь – 1 шт.;
- петрушка, укроп – по вкусу.
Способ приготовления:
- Мясо отправить вариться, сделав огонь минимальным. Периодически снимать шумовкой пенку, образовывающуюся на поверхности.
- Готовую говядину отделить от косточки, нарезать нетолстыми брусками, заложить их обратно.
- Крупу промыть, отправить вариться.
- Луковицу измельчить кубиками, морковь потереть на терке, заложить овощные заготовки в кастрюлю.
- С помидоров удалить кожицу, мякоть превратить в пюре, воспользовавшись блендером. Томатное пюре отправить в кастрюлю.
- Приправить суп по вкусу, посолить.
- Дать блюду еще несколько минут потомиться, добавить зелень.
С рисом
- Время: 3 часа.
- Количество порций: 10 персон.
- Калорийность блюда: 67 ккал/100 г.
- Предназначение: на обед.
- Кухня: грузинская.
- Сложность: легкая.
Данный рецепт обязательно оценит каждый любитель жгучей еды. Если и вы причисляете себя к этому числу людей, не откладывая, приготовьте острый грузинский рисовый суп харчо на говяжьих ребрышках. Согласно классическому варианту приготовления, первое варится исключительно на говяжьем бульоне, а для вкуса и аромата в пережарку добавляют соус из ткемали и чеснок.
Ингредиенты:
- лук – 2 шт.;
- говяжьи ребра – 0,6 кг;
- петрушка – 1 пучок;
- соль – по вкусу;
- лавровый лист – 2 шт.;
- хмели-сунели – 1 упаковка;
- томатная паста – 5 ст. л.;
- рис – 100 г;
- чеснок – 3 зубка;
- соус из ткемали – 250 г;
- вода – 2,5 л;
- перец чили – 2 стручка.
Способ приготовления:
- Ребрышки вымыть, разрезать вдоль волокон, отправить в кипящую воду, посолить, добавить лавровый лист. Когда бульон закипит, снять образовавшуюся сверху пену, сделать огонь минимальным, оставить вариться на 2-2,5 часа.
- Рис промыть.
- Дольки чеснока и чили нашинковать пластинками.
- В сковороде под закрытой крышкой потушить смешанную с водой томатную пасту, добавив туда же подготовленные овощи, специи, ткемали.
- Кубики лука заложить в готовый говяжий бульон, следом отправить рис.
- Проварить компоненты 10 минут, добавить томатно-чесночную заправку, готовить еще минут 7.
- Высыпать в суп нарезанную петрушку, оставить на 30 минут настаиваться.
С лапшой
- Время: 2 часа 35 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 46 ккал/100 г.
- Предназначение: на обед.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Вермишелевый суп из говяжьего бульона получается тоже очень сытным, и благодаря мясу ароматным и наваристым. Такое первое можно включать даже в рацион ребенка, нужно будет лишь немного изменить способ приготовления, заложив в бульон нарезанные свежие овощи, а не пережарку. Помните важное правило – чтобы лапша не слиплась, ее лучше несколько минут проварить на сильном огне, затем дать настояться минут 10.
Ингредиенты:
- морковь – 1 шт.;
- зелень – по вкусу;
- лук – 1 шт.;
- говяжья мякоть – 0,5 кг;
- вермишель – 2 горсти;
- вода – 2 л;
- картофель – 3 шт.;
- специи, соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Мясо порезать небольшими кусочками, отправить в кастрюлю с водой вариться, сделав средний огонь. После закипания сделать пламя минимальным. Посолить бульон в конце варки.
- Лук нашинковать полукольцами, морковь потереть. Обжарить сначала лук, затем в сковороду отправить морковь. Пассеровать овощи, периодически их помешивая.
- Картофельные кубики положить в кастрюлю, когда будет готово мясо. Спустя 15 минут добавить пассерованные компоненты.
- Засыпать макаронные изделия в говяжий суп, добавить специи. Проварить все на максимальном огне 2 минуты.
- Снизить пламя до минимума, дать блюду постоять 10 минут. Приправить все по вкусу.
Щи на говяжьем бульоне
- Время: 2 часа 10 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 66 ккал/100 г.
- Предназначение: на обед.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Данное первое является одним из классических блюд на столе русского человека. Особенно вкусным горячее получается, если его варить на говяжьем бульоне, а перед подачей сдабривать густой сметаной. Если хотите накормить домочадцев или гостей вкусным, сытным, наваристым обедом, делайте все действия пошагово, как указано в представленном ниже рецепте.
Ингредиенты:
- томатная паста – 2 ст. л.;
- вода – 2 л;
- морковь – 1 шт.;
- капуста – 0,5 кочана;
- говяжьи косточки с мясом – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- картошка – 4 шт.;
- хмели-сунели – по вкусу;
- лавровый лист, специи, соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Говяжьи косточки поместить в кастрюлю с водой, добавить лаврушку, варить в течение часа.
- Морковь натереть, лук превратить в мелкие кубики.
- Картошку нарезать соломкой или кубиками – кому как нравится.
- Полкочана капусты нарезать соломкой.
- К мясу выложить картофель, проварить 10 минут. Следом отправить остальные овощные ингредиенты.
- Проварить продукты 7 минут, добавить томатную пасту, хмели-сунели, посолить блюдо, поперчить.
- Перемешать ингредиенты, еще на несколько минут оставить посуду на огне. Дать щам настояться минимум полчаса.
Картофельный суп на говяжьем бульоне
- Время: 2 часа 40 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 53 ккал/100 г.
- Предназначение: на обед.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Практически в каждом списке ингредиентов для первых блюд присутствует картофель – этот овощ уже стал классическим для супов. Приготовить картофельное горячее на говяжьем бульоне можно по-разному, но особенно аппетитным оно получается при добавлении большого количества овощей. Попробуйте и вы сварить наваристое ароматное первое с капустой, сладким перцем, морковкой.
Ингредиенты:
- болгарский перец – 1 шт.;
- оливковое масло – 2 ч. л.;
- капуста – 0,25 кочана;
- лаврушка – 2 шт.;
- вода – 2,5 л;
- приправы, соль – по вкусу;
- чеснок – 2 зубка;
- говядина – 0,5 кг;
- картошка – 2 шт.;
- петрушка – 3 веточки;
- морковь – 2 шт.
Способ приготовления:
- Лук очистить, нашинковать тонкими полукольцами. Морковь порезать вручную: сначала разрезать овощ пополам, затем нарубить полукольцами.
- Нарезать мякоть перца тонкими полосками.
- Чеснок порубить как можно мельче.
- Кусок мяса разрезать на несколько частей.
- В большой кастрюле нагреть масло, обжарить лук, морковь, перец. Добавить к овощам чеснок, оставить тушиться еще на 3 минуты.
- Влить в кастрюлю воду, отправить туда же мясо, лавровый лист, сделать огонь на максимум, пока вода не закипит.
- Убавить пламя, варить суп 2 часа. Спустя час заложить кубики картофеля, капусту. Посолить, поперчить почти готовое яство.
- Время: 2 часа 15 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 47 ккал/100 г.
- Предназначение: на обед.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Ингредиенты:
- морковь – 0,5 шт.;
- лаврушка – 2 шт.;
- говядина на кости – 0,6 кг;
- лук – 1 шт.;
- вода – 2 л;
- сметана, базилик – по вкусу;
- соль, специи – по вкусу;
- шампиньоны – 0,2 г;
- картофель – 6 шт.;
- перец черный – 5 горошин.
Способ приготовления:
- Отварить мясо в течение 2 часов. Когда отвар закипит, убавить огонь, снять пену.
- Подготовить овощи: картошку нарубить кубиками, морковку натереть, лук очистить от шелухи, шампиньоны превратить в тонкие пластинки.
- Достать мясо, отправить в бульон все овощи. Грибы заложить после готовности картошки. Тогда же добавить лаврушку, горошины перца. Проварить компоненты 10 минут.
- Посолить суп, достать целую луковицу, лаврушку.
- Каждую порцию украсить нарезанным базиликом, положить по ложке сметаны.
- Время: 1 час 30 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 36 ккал/100 г.
- Предназначение: на обед.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Первые блюда из говядины, особенно из телятины, получаются не только вкусными, но и полезными для людей любого возраста. Зачастую у хозяек не возникает трудностей с варкой подобных супов, но процесс приготовления можно максимально упростить, используя для этого мультиварку. Ознакомьтесь с пошаговым рецептом, который поможет вам сделать легкий, но при этом наваристый овощной суп.
Ингредиенты:
- петрушка, лук зеленый, укроп – по вкусу;
- репчатый лук – 120 г;
- говядина (или телятина) – 0,4 кг;
- перец, соль – по вкусу;
- морковь – 200 г;
- болгарский перец – 50 г;
- растительное масло – 100 мл;
- картофель – 0,6 кг.
Способ приготовления:
- Масло вылить в чашу мультиварки, пожарить полукольца лука.
- Морковку нарезать колечками, болгарский перец, очищенный от внутренностей, нарубить очень мелко. Заложить овощи к луку.
- Мясо порезать соломкой, отправить в чашу поверх овощного слоя. Жарить все вместе 5 минут при открытой крышке на режиме «Жаркое». Выключить технику.
- Очистить, нарезать кубиками картошку, выложить к мясу. Приправить заготовку, посолить, засыпать рубленую зелень.
- В чашу налить воду, компоненты перемешать. Готовить на режиме «Суп» в течение 25 минут.
- Подать блюдо горячим, добавив любой сливочный соус или сметану.
- Время: 1 час 5 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 31 ккал/100 г.
- Предназначение: на обед.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Правильно приготовленный ароматный прозрачный говяжий бульон – отличная основа для любого первого, будь то борщ, рассольник, шурпа и т.д. Тем же людям, которые следят за калорийностью употребляемых блюд, больше подойдет легкий диетический супчик с цветной капустой, сельдереем, зеленым горошком. Непременно приготовьте такой красивый вкусный суп, как на фото.
Ингредиенты:
- корневой сельдерей – 130 г;
- масло растительное – 1 ст. л.;
- капуста цветная – 320 г;
- лавровый лист – 1 шт.;
- перец, соль – по вкусу;
- говяжий бульон – 1,5 л;
- картофель – 1 шт.;
- лук зеленый – 1 пучок;
- морковь – 2 шт.;
- горошек зеленый – 200 г.
Способ приготовления:
- Заранее сваренный говяжий бульон поставить на средний огонь.
- После закипания отвара заложить вариться картошку, нарезанную кубиками.
- Разобрать цветную капусту на соцветия, отправить их в кастрюлю через 10 минут после картошки. Убавить огонь.
- На сковороду вылить растительное масло, выложить на горячую поверхность мелко нарубленный лук, натертую крупно морковь, измельченный сельдерей. Пассировать овощи, все время помешивая. Готовые компоненты переложить в бульон.
- Проварив продукты 5 минут, засыпать туда же горошек.
- Варить суп, пока не приготовятся все ингредиенты. Приправить блюдо, присыпать сверху зеленью.
Суп-пюре
- Время: 2 часа 30 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 54 ккал/100 г.
- Предназначение: на обед.
- Кухня: итальянская.
- Сложность: легкая.
Изображенное на фото первое – одно из самых популярных яств итальянской кухни, которое традиционно подают холодным. Благодаря своему превосходному вкусу и простоте приготовления блюдо стало востребованным в кухнях разных народов мира. Ознакомьтесь с пошаговой инструкцией, которая подскажет, как приготовить испанское гаспачо – вкусный суп-пюре из говяжьего бульона.
Ингредиенты:
- перец болгарский – 1 шт.;
- репчатый лук – 2 шт.;
- томаты в собственном соку – 1 банка;
- укроп, зеленый лук, сельдерей – по 0,5 пучка;
- говяжья грудинка – 1 кг;
- чеснок – 3 зубка;
- помидор свежий – 1 шт.;
- картошка – 0,4 кг;
- специи, перец, соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Сварить бульон, добавив в него мелко нарубленный сельдерей, лук. Необходимо предварительно обжарить лук.
- Картофель превратить в кубики, заложить в кастрюлю.
- Помидоры очистить от кожицы, порезать мелко, отправить вариться. Аналогично поступить с болгарским перцем.
- Мясо вынуть из жидкости, порезать брусочками или кубиками. Оставить пока продукт на отдельной тарелке.
- Посолить будущий суп, приправить, добавить давленый чеснок.
- Вынуть лаврушку, измельчить остальные составляющие с помощью блендера.
- Вернуть мясо в кастрюлю, томить компоненты 5 минут.
- Остудить блюдо, подать холодным.
Видео
Рисовый суп любят все, он вкусный, питательный и полезный. Чтобы немного разнообразить повседневное блюдо, сегодня будем готовить рисовый суп с говядиной без картофеля. Вот я, например, не могла даже представить суп без картошки, я думала это неотъемлемая составляющая любого супа, а оказалось, что нет, суп и без картошки может быть очень наваристым, вкусным и сытным. Предлагаю и вам в этом убедиться.
Рисовый суп с говядиной: пошаговый рецепт
Рисовый суп является самым обычным первым блюдом. Поэтому, чтобы немного уйти от банальности и приготовить рисовый суп немного неординарно, и при этом ещё и вкусно, будем готовить рисовый суп с говядиной, без привычного нам, ингредиента в первом блюде – картофеля.
Рецепт супа готовится на 6 порций, время приготовления 3 часа.
Для начала расскажу несколько секретов приготовления рисового супа с говядиной:
- Для лучшего вкуса и запаха, используйте при приготовлении душистый перец и лавровый лист.
- Лучше использовать круглозернистый рис. Рис предварительно замочите на 20 минут и промойте проточной водой.
- Говядину выбирайте нежирную.
- Масло подсолнечное берите только рафинированное.
Для приготовления рисового супа нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Вода 2-2,5 литра;
- Говядина 400 грамм;
- Рис 60 грамм;
- Лавровый лист;
- Репчатый лук 1 штука;
- Морковь 1 штука;
- Душистый перец;
- Укроп;
- Масло подсолнечное рафинированное;
- Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Предварительно замачиваем рис на 20 минут и промываем проточной водой, чтоб вода стала прозрачной.
Говядину порезать на небольшие кусочки, залить 2,5 литрами холодной воды, добавить лавровый лист, душистый перец, соль. Довести до кипения и готовить на небольшом огне 1,5 часа, периодически помешивая и снимая пену.
Нарезаем мелко лук и морковь и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
Когда бульон будет готов, необходимо добавить подготовленный заранее рис и варить до готовности 5-10 минут.
Затем выкладываем в суп зажаренный лук и морковь, соль и перец по вкусу. Посыпаем укропом.
Вот и все, наш рисовый суп с говядиной готов! Приятного аппетита!
Популярное горячее блюдо – суп с рисом картофелем и мясом любят подавать к обеду предприимчивые хозяйки. Кто-то скажет: а что здесь особенного, сытная похлебка, да и все. На самом деле такой суп считается классическим блюдом, поскольку его готовили еще в древние времена.
Даже те, кто не очень любит рисовую крупу, могут по достоинству оценить это горячее лакомство. Несколько лет назад, женщине, которой сделали сложную операцию, подали на обед суп с рисом и картофелем. Она с восторгом отозвалась о нем, когда почувствовала гармонию вкуса ингредиентов. Мягкий и сочный картофель в сочетании с белыми крупинками риса показался ей особенно привлекательным. С тех пор она не раз готовила его для своих домочадцев, используя различные рецепты. Рассмотрим некоторые из них.
В наше время многим приходится нелегко в финансовом отношении. Именно такое горячее лакомство может стать идеальным вариантом экономии денег и сытной семейной трапезы.
«Кто поел супец, тот будет молодец!»
Обычно маленькие дети отказываются от первого блюда. Поэтому родителям приходится упрашивать их покушать различными прибаутками. Если приготовить суп с рисом, картофелем и мясом по этому рецепту, возможно, получится накормить не только строптивого малыша, но и всю семью.
Для блюда обычно берут несколько традиционных продуктов:
- свиное мясо с косточкой;
- рисовую крупу;
- несколько картофелин;
- репчатый лук среднего размера;
- соль;
- приправы на любой вкус;
- петрушку (2 или 3 ветки);
- растительное масло;
- отфильтрованную воду.
Количество продуктов зависит от размера кастрюли. Поэтому желательно научиться с мудростью подходить к делу, чтобы приготовить суп, а не кашу.
Традиционный вариант создания супа состоит из таких действий:
- Мясо хорошенько вымывают и укладывают в кастрюлю. Заливают чистой водой так, чтобы она полностью покрыла продукт. Ставят на огонь.
- Несколько картофелин очищают, режут небольшими кубиками. Через 40 минут кладут его в кастрюлю с мясом. Рисовую крупу хорошенько моют в небольшой емкости. Далее опускают ее в суп и перемешивают ингредиенты.
- Как только рис закипит, в блюдо кладут измельченную морковку. А чуть позже целую луковицу, которую в конце выбрасывают.
- Пока суп варится, готовят заправку. Репчатый лук мелко рубят кухонным ножом.
Высыпают на сковороду с постным маслом и пассируют до золотистого цвета. Затем добавляют тертую морковь и все хорошенько перемешивают. - Готовую заправку отправляют в суп. Когда закипит, бросают зелень и снимают с огня.
Чтобы суп с рисом и картофелем и мясом получился прозрачным, желательно постоянно снимать пенку. Для этого можно воспользоваться шумовкой.
Сытное блюдо для активных мужчин - суп с рисом картофелем и мясом
Говорят, что путь мужчины к женщине лежит через его желудок. Отчасти это так и есть. Поэтому молодое поколение будущих жен важно научить готовить различные блюда. Наилучшая возможность – начать с простого рисового супа. Он считается не только достаточно сытным, но и диетическим продуктом. Поэтому эти знания пригодятся девушке на всю жизнь.
Приготовить по рецепту суп с рисом и картофелем вовсе не сложно. Главное ничего не упустить из виду. Сначала подбирают необходимые составляющие блюда:
- картофель (несколько штук);
- куриное мясо (окорочка, грудина или ребра);
- рисовая крупа;
- луковица;
- морковка среднего размера;
- лавровый листок;
- (три небольших ветки);
- соль;
- черный перец (горошек).
Некоторые кулинары варят рисовую крупу в отдельной емкости, а затем добавляют ее в суп. На вкус блюда это не влияет.
Инструкция приготовления рисового супа:
- Куриное мясо тщательно вымывают в воде, а затем укладывают в кастрюлю и ставят на огонь. Когда бульон закипит, его аккуратно сливают, после чего мясо заливают новой жидкостью.
- Далее наблюдают за появлением пенки, чтобы вовремя ее снять. Затем в суп кладут большую луковицу и несколько горошин черного перца. Варят не меньше 20 минут.
- Перед тем, как загрузить нарезанный кубиками картофель, из бульона вынимают луковицу и перец. Свою роль они уже выполнили.
- Морковку измельчают на крупной терке и отправляют в суп.
Кипящее блюдо солят, чтобы овощи быстрее сварились. - Следующий шаг – рисовая крупа. Ее сначала хорошенько моют и опускают в кастрюлю. Как только суп закипит, без промедления убавляют огонь до минимума, и варят не больше 20 минут.
- За несколько мгновений до готовности блюда, в него кладут нарубленную зелень и соль. Накрывают крышкой, убирают с огня и дают настояться.
- Подают рисовый суп с курицей к семейной трапезе с черным хлебом.
Количество рисовой крупы повара определяют в индивидуальном порядке.